Nina Métayer

Biographie :

Nina Métayer occupe le poste de chef pâtissier du "Grand Restaurant" de Jean-François Piège depuis septembre 2015.

Après un Bac littéraire, elle décide de passer un CAP de boulanger en 2008. Elle saisit alors une opportunité et s’installe en Australie où elle multipliera les expériences sucrées et salées, en boutique comme en restaurant.

En 2010, elle revient à Paris où après une formation à l’école Ferrandi, elle choisi d’intégrer l’équipe sucrée de l’hôtel Meurice, tout d’abord en tant que commis, puis demi-chef de partie. Rapidement, Nina a des envies d’ailleurs et signe à l’hôtel Raphaël au printemps 2013.

Chef de partie, elle gravit très vite les échelons et accepte de diriger une équipe de six personnes suite au départ de Damien Vidal, 12 ans de maison. Une fois aux commandes, elle gère tout, des pâtisseries du restaurant, aux banquets, en passant par le tea-time.

Jean-François Piège prend contact avec elle pour lui proposer de l’accompagner sur son nouveau projet : le Grand Restaurant.

Nina a été candidate de la saison 3 de "Qui sera le prochain grand pâtissier ?", diffusée sur France 2.

site officiel: http://ninametayer.com/