Penny Holmes

Le Coronation chicken ou 'poulet du couronnement' est une salade britannique à base de poulet cuit dans un bouillon parfumé, de mayonnaise, de crème, de curry et de raisins secs, inventée à l'époque du couronnement de l'actuelle souveraine et qui se consomme en salade ou en sandwich. 

J'ai pris 
des morceaux de poulet cuit
une cuillère à soupe de mayonnaise de bonne qualité
une cuillère à soupe de crème fraîche 
une cuillère à café de poudre de curry 
une petite poignée de raisins secs réhydratés dans de l'eau chaude 

Couper les morceaux de poulet en petits cubes
Ajouter les autres ingrédients
Bien mélanger
Servir sur des feuilles de salade 
Déguster :)