Citation de Jacopo
L'étranger est reçu avec une hospitalité parfois trop généreuse car accueilli « à cœur ouvert » par les nombreux parents et amis de ceux qui le reçoivent, il lui faut partout accepter nourritures et boissons en abondance. Ce sont des nourritures simples. La cuisine bretonne est fruste : crêpes de sarrasin, omelette au lard, poulets à plusieurs sauces dans les grandes occasions.