La famille Eiffel croit au progrès, au travail et à la république, valeurs auxquelles Gustave se montrera fidèle sa vie durant. Dès son plus jeune âge, il est impressionné par le labeur que fournissent ses parents pour développer leur commerce. C'est probablement de sa mère qu'il tient le sens des affaires qui lui permettra de bâtir sa fortune.