Philippe Gustin

… et c’est là que je remercie les concepteurs de zakouski ! Parce qu’à tous les coups, quand vous servez ça, la première question que les invités posent, c’est : « Ooh ! Ça a l’air bon. C’est quoi ? Poulet, tu es sûr ? Moi, j’aurais dit crevette. » Donc, si le pâté de foie goûte l’anguille au vert, si le saumon sent la croquette au parmesan ou si la mousse d’écrevisses ressemble à un toast aux champignons des bois, ben, tout le monde trouve ça normal !