Citation de Kio971
Tori (caviar de courgettes doré au curcuma)
- 1 gros oignon
- 1 [grosse] courgette
- 2 grosses tomates
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de curcuma
- sel
Facultatif : 1/2 cuillère à café de piment rouge en poudre
Epluchez l'oignon et émincez-le finement
Epluchez la courgette et coupez-la en dé"s ainsi que les tomates
Dans un wok, faire chauffer l'huile d'olive et laisser dorer l'oignon pendant quelques minutes
Ajoutez ensuite courgette et tomates ainsi que le curcuma
Salez à votre convenance
Mélangez bien couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 10 mn
Enlevez ensuite le couvercle et augmentez le feu; mélangez bien pour que la préparation n'accroche pas du tout en faisant s'évaporer 'eau des légumes
Otez du feu après 5 mn et servez
Remarque [de l'auteur] : Une recette très simple qui [...] se marie bien avec des chapatis ou du riz blanc. Ne salez pas trop ce plat pour en garder la douceur.
- 1 gros oignon
- 1 [grosse] courgette
- 2 grosses tomates
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de curcuma
- sel
Facultatif : 1/2 cuillère à café de piment rouge en poudre
Epluchez l'oignon et émincez-le finement
Epluchez la courgette et coupez-la en dé"s ainsi que les tomates
Dans un wok, faire chauffer l'huile d'olive et laisser dorer l'oignon pendant quelques minutes
Ajoutez ensuite courgette et tomates ainsi que le curcuma
Salez à votre convenance
Mélangez bien couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 10 mn
Enlevez ensuite le couvercle et augmentez le feu; mélangez bien pour que la préparation n'accroche pas du tout en faisant s'évaporer 'eau des légumes
Otez du feu après 5 mn et servez
Remarque [de l'auteur] : Une recette très simple qui [...] se marie bien avec des chapatis ou du riz blanc. Ne salez pas trop ce plat pour en garder la douceur.
