Citation de itzamna
Il n'y a pas de contradiction entre saveur et rusticité. Le goût n'est pas lié d'abord au label commercial qu'obtient un produit mais aux conditions effectives de culture. On pourra bien cultiver une tomate bio avec de l'engrais bio sous une serre en plastique éco-certifiée, à la fin, c'est surtout quand une tomate aura mûri sur pied, qu'elle aura qu'elle aura été obtenue sans artifice et dans des conditions qui appartiennent à son milieu, qu'elle aura vraiment un bon goût.
