Sanaë Lemoine

La cuisine, c’est du mouvement, des gestes qui se répètent. Comme une danse, Très intuitive en général - on n’a pas besoin de réfléchir à ce qu’on fait. C'est pour ça qu'il faut prêter attention aux gestes des cuisiniers, rester juste à côté d'eux. Pour s’imprégner de leur danse.
J'ai des amies qui se vantent de ne pas savoir cuisiner, a-t-elle continué en se servant de salade. Elle a plié chaque feuille en carré avant de la porter à sa bouche. Pour elles, une femme en Cuisine, c’est le symbole absolu de l'exploitation féminine. Pour moi, ça n’a rien à voir. Je le vois comme un signe d'éducation. Ça veut dire que je suis meilleure que mes parents. Ma mère me traitait de grosse, mais elle ne m'a pas donné les outils pour bien me nourrir. Qu'est-ce que je pouvais faire, à part m'affamer volontairement? p. 275