Citation de ElsaK
Les programmes révolutionnaires « de la ferme à l’école » tirent parti des légumes des jardins scolaires et introduisent des aliments de production locale dans les cantines. Les passeurs de nature peuvent exploiter les données de la production alimentaire locale pour connecter les enfants au milieu environnant. La sensibilisation croissante aux végétaux et aux animaux que nous consommons met en évidence les liens profonds que nous entretenons avec le vivant et en éclaire les effets sur nos décisions quotidiennes. L’étude de ces programmes montrent qu’ils augmentent aussi les connaissances des élèves en matière de nutrition et les incitent à privilégier les aliments sains.