Citation de petitsoleil
Ce gaspillage est structurel 1.
Ceux qui ont vu le film de l'Autrichien Erwin Wagenhofer, We Feed the World (2007) se souviendront de cette image des montagnes de pains invendus mis à la poubelle par les supermarchés à Vienne, à deux jours de leur date de péremption. Cette masse, évaluée à deux millions de kilos par jour, suffirait, nous dit-on, à nourrir la deuxième ville d'Autriche (...)
En France, c'est à 50 000 tonnes par jour en moyenne que l'on évalue le gaspillage alimentaire.
Accessoirement, il convient de signaler que le productivisme dans l'agriculture et la grande distribution est largement responsable de l'obsolescence de toutes les variétés de fruits et légumes qui ont disparu des étals (et aussi de la diversité des races animales).
Note 1 : Pour la France, ce qui est récupéré par les banques alimentaires est dérisoire : 87 000 tonnes sur plus de 18 millions de tonnes rejetées annuellement (Politis, 12 juillet 2012).
Ceux qui ont vu le film de l'Autrichien Erwin Wagenhofer, We Feed the World (2007) se souviendront de cette image des montagnes de pains invendus mis à la poubelle par les supermarchés à Vienne, à deux jours de leur date de péremption. Cette masse, évaluée à deux millions de kilos par jour, suffirait, nous dit-on, à nourrir la deuxième ville d'Autriche (...)
En France, c'est à 50 000 tonnes par jour en moyenne que l'on évalue le gaspillage alimentaire.
Accessoirement, il convient de signaler que le productivisme dans l'agriculture et la grande distribution est largement responsable de l'obsolescence de toutes les variétés de fruits et légumes qui ont disparu des étals (et aussi de la diversité des races animales).
Note 1 : Pour la France, ce qui est récupéré par les banques alimentaires est dérisoire : 87 000 tonnes sur plus de 18 millions de tonnes rejetées annuellement (Politis, 12 juillet 2012).
