Artiste et humoriste aux multiples facettes, Stephane Maillot a derrière lui une riche carrière de musicien professionnel débutée dans les années 90.
C’est aussi un auteur-compositeur-interprète qui joue sur scène ses spectacles musicaux humoristiques.
Depuis 2015, il publie des livres d’humour décalés aux Editions 20-15 et notamment la série des "Humour noir… et Balles à Blanc" (vol. 1 et 2), recueils de chroniques sociétales décalées et impertinentes dans lesquelles il cultive les mots et l’esprit d’une plume légère et acérée. En Février 2018, paraissait le troisième opus : "Humour Noir à Boulets Rouges".
À l'automne 2019, sort la suite de la nouvelle collection de "Ce qu'il convient absolument de (ne pas) savoir sur..." (au format poche) débutée en octobre 2016 avec "La Musique" où il est question de "Nos amis les bêtes" et en décembre 2019, de "La religion"...
En parallèle de ses nombreuses activités, sous le pseudonyme de Dominique Destrèes, il publie également plusieurs romans.