Citation de AmIvankovDiaz
Verrines de chocolat au rhum
4 personnes, Préparation : 5 minutes, Cuisson : 11 minutes
150 g de chocolat noir
50 cl de lait
4 jaunes d'oeufs
125 g de sucre en poudre
3 cuillères à soupe de rhum
1 gousse de vanille
1 Cassez le chocolat en menus morceaux dans une casserole, ajoutez 2 cuillères à soupe de lait et faites fondre sur feu doux, puis versez le reste de lait et délayez en remuant sur feu doux pendant 3 minutes environ.
2 Travaillez vivement les jaunes d'oeufs et le sucre dans une terrine jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et jaune pâle. Ajoutez le rhum. Fendez la gousse de vanille en deux, grattez les graines et ajoutez-les. Vous pouvez conserver la gousse pour parfumer du sucre en poudre.
3 Versez doucement le chocolat chaud sur les jaunes d'oeufs au sucre et mélangez intimement, puis versez le tout dans une casserole. Faites chauffer tout doucement pour faire épaissir, sans cesser de fouetter, pendant 8 minutes environ, en évitant toute ébullition. Servez dans des verres.
4 personnes, Préparation : 5 minutes, Cuisson : 11 minutes
150 g de chocolat noir
50 cl de lait
4 jaunes d'oeufs
125 g de sucre en poudre
3 cuillères à soupe de rhum
1 gousse de vanille
1 Cassez le chocolat en menus morceaux dans une casserole, ajoutez 2 cuillères à soupe de lait et faites fondre sur feu doux, puis versez le reste de lait et délayez en remuant sur feu doux pendant 3 minutes environ.
2 Travaillez vivement les jaunes d'oeufs et le sucre dans une terrine jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et jaune pâle. Ajoutez le rhum. Fendez la gousse de vanille en deux, grattez les graines et ajoutez-les. Vous pouvez conserver la gousse pour parfumer du sucre en poudre.
3 Versez doucement le chocolat chaud sur les jaunes d'oeufs au sucre et mélangez intimement, puis versez le tout dans une casserole. Faites chauffer tout doucement pour faire épaissir, sans cesser de fouetter, pendant 8 minutes environ, en évitant toute ébullition. Servez dans des verres.
