Femme de berger et mère de cinq enfants, Thérèse Jolly est écrivaine.
Bergers de la Coopérative Ovine Vendéenne de 1948 à 1966, Thérèse et son mari Jean ont déménagé en Bretagne, pour s’occuper du troupeau d’un colon d’Afrique du Nord dans un premier temps ; à leur propre compte dans un second, à partir de 1970.
Thérèse et Jean furent les premiers à créer en centre de Bretagne bretonnant "L’Accueil à la ferme ovine" : tables et chambres d’hôtes.
Encouragée par ses enfants, elle a écrit ses récits "Les Bergers" (Pris spécial du Ministère d'Agriculture, 1974) et "Marie-Terre" (Prix Eugène Le Roy, 1977).
J'aimerais être ce soir un gisant de pierre. Je m'allongerais au côté de mon mari. Dans l'éternité, les foules touchées se répéteraient : " Comme ils sont unis ! Dieu qu'ils sont beaux !"