Citation de colimasson
L’œuf a toujours fasciné, tant par sa forme, les questions philosophiques (et religieuses) qu’il soulève, ses qualités nutritives incontestables, son faible coût, et ses aptitudes à créer de nombreuses textures. En témoigne le nombre de recettes qui requièrent l’usage d’œufs. L’œuf mériterait à lui seul un ouvrage !
