Les vendanges débutent un peu partout en France, dans un contexte où les vignes n'ont jamais autant souffert des aléas climatiques. "On assiste à un bouleversement de l'encépagement", explique Alicia Dorey, spécialiste en vin naturel.
Entre mode de production traditionnel et nouvelle agriculture biologique, comment se positionnent les vignerons ? Quel impact cela a-t-il sur la qualité de nos vins ?
Pour en parler, Guillaume Erner reçoit :
Séverin Blanc, viticulteur
Valentin Morel, viticulteur
Alicia Dorey, autrice, responsable éditoriale du Figaro Vin, spécialiste en vin naturel et gastronomie
#vendanges #vin #climat
Crédit photo : picture alliance / Getty
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