Victoria Quinn

Biologiquement, manger le matin n’a pas de sens. On est des chasseurs depuis des milliers d’années. On se réveillait, on passait toute la journée à chasser pour trouver de la nourriture, puis on mangeait. Alors faire trois repas par jour… il n’y a aucune preuve scientifique que c’est bon pour nous. – Alors vous ne faites que deux repas par jour ? J’ai confirmé d’un hochement de tête. – C’est ce qu’on appelle le jeûne intermittent. Ce n’est pas une idée nouvelle. Les moines le font depuis des milliers d’années. L’idée est de laisser le corps jeûner pendant seize heures tous les jours, ce qui permet au corps d’utiliser les graisses comme carburant plutôt que les glucides ou les sucres. – Depuis combien de temps vous faites ça ? – Dix ans. – Eh bien, je suppose que c’est logique que votre corps soit si… (elle s’est raclé la gorge.) Comment pouvez-vous être en si bonne forme ? J’avais six pour cent de graisse corporelle et une masse musculaire maigre considérable. J’étais en bonne santé et j’avais l’intention de le rester toute ma vie. C’était facile pour moi étant donné que je n’avais pas de vie sociale. Je préférais manger seul à la maison. – Quand faites-vous du sport ? demanda-t-elle. – Le matin. Je me lève tôt. Elle a opiné. – Je ne fais jamais de sport. Je n’ai pas le temps. Mais honnêtement, même si je l’avais, je n’en ferais pas, s’esclaffa-t-elle. – Vous êtes debout toute la journée. C’est un exercice suffisant. Je suis généralement assis à mon bureau ou au laboratoire. J’ai besoin de faire des exercices cardiovasculaires tous les jours. Et à l’évidence, votre régime alimentaire est bon. D’après son physique et sa tonicité, c’était une femme mince et sans graisse, au corps ferme sous ses vêtements. Elle avait de jolies fesses, car elle marchait toute la journée et montait des volées d’escaliers dans la résidence. Elle faisait probablement au moins vingt mille pas par jour.