Vivianne Moreau

Les rayons d’alimentation des épiceries regorgent désormais de fruits
et légumes exotiques et de poissons mystérieux que nos grands-
mères n’auraient même pas su comment apprêter. Le prix des
bananes est si dérisoire qu’on se demande même comment il est
possible que quiconque puisse en tirer un profit. Une telle
abondance, à si petit prix, peut-elle être sans conséquence pour
notre santé et notre environnement †? Malheureusement, non. Le
transfert des aliments d’un bout à l’autre de la planète a des réper-
cussions importantes sur notre bien-être collectif.
Le transport des aliments contribue énormément au problème des
gaz à effet de serre puisqu’on estime qu’environ le tiers des camions
semi-remorques à dix-huit roues qui sillonnent les autoroutes ont à
leur bord de la nourriture. Comme l’illustre Laure Waridel †: « †En
additionnant tous les kilomètres parcourus par nos aliments, nous
avons vite fait le tour du monde en un repas 2
.†» Et il ne s’agit pas
seulement des aliments exotiques qui voyagent, mais aussi de bon
nombre d’aliments que l’on croirait locaux (comme du maïs ou du
porc). En effet, une grande partie d’aliments qui pourraient être
produits ici sont en réalité importés. On assiste donc à de véritables
non-sens, comme le fait qu’on exporte une partie de notre produc-
tion de pommes pour ensuite en importer près du double...
Pourquoi ne pas simplement consommer ce qui pousse tout près de
chez nous plutôt que de croquer dans des fraises importées du
Mexique alors que des producteurs d’ici en cultivent †?