La seule façon de se "désintoxiquer" après une visite organisée, c'est de se plonger dans le flot vivant des indigènes, à une heure où ils sont si pressés de rentrer chez eux qu'ils ne vous remarquent même pas. Vous devenez l'un d'entre eux et, une fois oubliées les batailles médiévales et les épouses de rois légendaires dont on vous a entretenu toute la journée, vous sentez battre, tout à coup, le coeur de la ville que vous visitez.