(A CarlmariaB
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,et à tous ses amis Babelio, Monsieur le chef et Madame le marmiton offrent un cocktail "Bellini au fruit de la passion", cocktail qui aurait ravi, sans aucun doute, Madame Emma Bovary.)
BELLINI AU FRUIT DE LA PASSION
Pour 1 verre
2 fruits de la Passion
6 cl de jus d'orange fraîchement pressé
15 cl de champagne
Ouvrez les fruits de la Passion. Otez les grains et la pulpe à l'aide d'une cuillère à café et mettez-les dans un petit récipient. Ajoutez le jus d'orange et réchauffez doucement au micro-ondes ou à feu doux, jusqu'à ce que les graines des fruits se détachent de la pulpe.
Filtrez, puis laissez refroidir. Remplissez le quart d'une flûte à champagne rafraîchie avec le mélange fruité, complétez avec le champagne et servez.