Georges Bertrand est géographe, professeur émérite de l'université de Toulouse II.
Il est connu pour avoir conçu la méthode GTP (Géo-système, Territoire, Paysage), une méthode d'analyse des paysages.
Il est auteur de "Histoire de la France rurale, tome 1, La formation des campagnes françaises des origines au XIVe siècle" (1975), "Les mots de l'environnement" (2006).