Vers l'autonomie alimentaire : Pourquoi, comment et où cultiver ce que l'on mange

Ce documentaire est plutôt atypique dans sa structure. Il comporte de très courts chapitres annoncés par un résumé et divisés en sous-parties bien marquées typographiquement, et avec des titres très informatifs : « maladies et parasites », « la vie secrète du sol ». Par ailleurs, le texte principal est souvent très varié dans sa forme : linéaire ou rompue par des encadrés relatant des interviews ou des initiatives entreprises en France ou dans le monde pour produire soi-même sa nourriture, soit de schémas (jardins en lasagnes, en carré), ou encore de focales particulières repérables par un pictogramme etc.

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