Festins de tous les temps. Histoire pittoresque de notre alimentation.

J'ai un très bon souvenir des moments passés à consommer ces pages d'histoire de nos tables bien garnies ou modestes, d'hier, voire d'avant hier, qui ont nourri et fait évoluer nos papilles, nos us et coutumes, nos techniques ; d'histoire des mots qui vont avec ou circulent tout autour.
Comme son sujet, ce livre est extrêmement riche et se lit comme un bon roman mais peut se lire dans le désordre, à saute-chapitre, même partiellement.
J'aurais aimé tout retenir. Trente ans plus tard, il m'en reste quelques bribes, elles m'appellent à le relire.