L'agriculture biologique pour nourrir l'humanité

Lorsque l'on parle de l'agriculture biologique on retrouve un peu toujours les mêmes critiques : ce n'est qu'une pratique marginale, les rendements sont trop faibles, généraliser cette façon de cultiver ce serait provoquer une famine mondiale... Eh bien Jacques Caplat a le mérite de fournir un argumentaire solidement documenté pour répondre à ce genre d'assession. Certes j'ai lu ce livre en étant déjà convaincu d'avance, mais cela n'empêche que je l'ai trouvé bien écrit, solide et particulièrement utile dans le contexte actuel. Lecture recommandée.