A la vapeur

Livre original de la très talentueuse Clémence Catz. le visuel est très soigné et les photos alléchantes.
Après une introduction très complète sur le mode de cuisson à la vapeur, l'ouvrage se divise en 3 parties : vapeur salée, petite vapeur, vapeur sucrée. Une mention spéciale pour le très alléchant "ultrafondant chocolat-noisettes".
Les recettes sont végétariennes et à grande majorité vegan, même si l'on trouve quelques oeufs par ci par là.
Un beau petit livre qui prend peu de place mais rend bien service.