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Critique de Chouchane
Pour Clémence Catz, bloggeuse et cuisinière végétarienne, il s'agit de faire une vraie cuisine rassasiante et variée. Végétarisme n'est pas du tout associé à repas tristounet. Pour les afficionados des boulettes, ces petites choses faciles à manger, l'option végétarienne peut sembler difficile. En effet, le plus souvent c'est la viande qui sert de base à cet aliment. C'est parce que j'adorais faire des boulettes quand j'étais carnivore que j'ai cherché, devenue une "sans viande", à faire ces bouchées gourmandes. Si toutes les recettes ne sont pas des réussites certaines sont vraiment nickel, les falafels par exemple sont parfaites, et il y a une vraie inventivité avec l'intégration de fanes de radis, de graines germées, de farine de lentilles maison... Un basique que je ne regrette pas d'avoir dans ma bibliothèque de cuisine.
