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Critique de gemadrun
Un des rares livres qui met en avant les légumes secs! Selon moi ce livre devrait être étudié dans les écoles hôtelières qui forment les cuisiniers de demain. le livre est vraiment bien fait et donne envie de mettre son tablier, les idées y sont novatrices et très enrichissantes. Merci à Bruno pour cette belle rencontre lors de la formation et encore bravo !!
