L'Eau dans tous ses états

Déjà ancien, et pourtant... L'auteure part des particularités physico-chimiques de l'eau avant de remonter un à un les difficultés inhérentes à sa gestion. En lieu et place d'un postulat de départ qui voudrait que l'eau, si commune, soit connue de tous, l'auteure permet au lecteur de comprendre notamment comment l'eau peut être polluée, comment celle-ci interagit avec les matières qu'elle rencontre. Au-delà donc de la fascination entretenue pour la denrée, l'eau est ici considérée pour ce qu'elle: une molécule qui interagit avec d'autres.