Le guide des thés du Japon

Boire un bon thé, tout en lisant un bon roman, confortablement installée sur mon canapé et entourée de mes chats... le rêve, n'est-ce pas ? Sauf que même si j'aime beaucoup boire du thé, je n'y connais en vérité pas grand chose...

J'ai donc trouvé le guide qu'il me fallait pour entamer un grand cycle de découvertes ! Voici un ouvrage très intéressant qui me permettra d'ici quelques temps de tout savoir sur le thé japonais. Pour l'instant, je me suis contentée de grappiller quelques informations de-ci,de-là...

Au fil des pages, nous découvrons l'art de vivre japonais, dont le thé, à l'origine un médicament, fait désormais partie intégrante. La cérémonie du thé ou "esprit du thé" nous est expliquée et détaillée, ainsi que les différentes écoles et coutumes et les règles auxquelles il ne faut en aucun cas déroger...

Le guide aborde ensuite le thé vert, en partant de la tradition pour arriver jusqu'à la mode actuelle qui en fait un aliment bio ou de régime. Vous saurez tout sur la composition du thé et ses vertus, réelles ou supposées !

Pour obtenir un bon thé, il faut cultiver correctement et il est donc logique d'en apprendre un peu plus sur la culture et la récolte. L'auteur détaille ensuite les différences entre les types de thé, les terroirs, suivant les régions du Japon, avant de nous rappeler (pour mon cas, de m'apprendre, tout simplement !) comment on doit préparer et servir le thé, et de nous donner quelques idées pour intégrer le thé à notre cuisine ou qu'il fasse vraiment partie de notre quotidien.

Il ne vous reste plus qu'à déguster... et si le coeur vous en dit, préparer un petit voyage initiatique, puisque Valérie Douniaux est également guide spécialisée pour le Japon...

Des explications détaillées sur ce guide et son contenu et le site du guide des thés du Japon.

Paru chez Félix Torres Editeur, sur le site duquel vous pouvez commander directement ce livre.

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