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Critique de Pilly
Moi qui mange des pommes tous les jours, presque toute l'année, ce livre était fait pour moi ! Et je ne suis visiblement pas la seule, car "la pomme est le fruit préféré des Français, devant la banane et l'orange".
En introduction, l'autrice parle des pommes, bien évidemment, des différentes variétés, de la différence entre les pommes conventionnelles et les bio, les bienfaits de ce fruit au niveau de la santé, des petites astuces cuisine, de sa démarche personnelle (de ses choix de consommation)...
Ensuite, on entre dans le vif du sujet avec des recettes, surtout sucrées, (principalement végétaliennes ou déclinables en version végétale) sont classées en cinq parties : "Je cuisine la chair", "Je cuisine la chair et les épluchures", "Je cuisine les épluchures", "Je cuisine les épluchures et les trognons", "Je cuisine la pomme en version salée".
On y trouve des recettes classiques (tarte aux pommes, pommes au four, strudel aux pommes...), d'autres plus originales (beurre de pomme, salade du petit déjeuner pomme-carotte, verrine de pomme yaourt coco et crème de marrons...), des boissons (tisane, smoothie, jus d'épluchures), des cookies, des confitures, des petites galettes, un crumble... Y en a vraiment pour tous les goûts, tous les p'tits creux, toutes les occasions !
Par contre, le hic, c'est qu'il y a des recettes pour utiliser trognons et épluchures, mais moi je mange tout ! Comme mon conjoint... Bon ben faudra qu'on s'oblige à éplucher les pommes pour faire des chips, ou le vinaigre aux épluchures et trognons de pomme, par exemple. Car je ne peux vous cacher que les recettes donnent vraiment envie de les tester !
En introduction, l'autrice parle des pommes, bien évidemment, des différentes variétés, de la différence entre les pommes conventionnelles et les bio, les bienfaits de ce fruit au niveau de la santé, des petites astuces cuisine, de sa démarche personnelle (de ses choix de consommation)...
Ensuite, on entre dans le vif du sujet avec des recettes, surtout sucrées, (principalement végétaliennes ou déclinables en version végétale) sont classées en cinq parties : "Je cuisine la chair", "Je cuisine la chair et les épluchures", "Je cuisine les épluchures", "Je cuisine les épluchures et les trognons", "Je cuisine la pomme en version salée".
On y trouve des recettes classiques (tarte aux pommes, pommes au four, strudel aux pommes...), d'autres plus originales (beurre de pomme, salade du petit déjeuner pomme-carotte, verrine de pomme yaourt coco et crème de marrons...), des boissons (tisane, smoothie, jus d'épluchures), des cookies, des confitures, des petites galettes, un crumble... Y en a vraiment pour tous les goûts, tous les p'tits creux, toutes les occasions !
Par contre, le hic, c'est qu'il y a des recettes pour utiliser trognons et épluchures, mais moi je mange tout ! Comme mon conjoint... Bon ben faudra qu'on s'oblige à éplucher les pommes pour faire des chips, ou le vinaigre aux épluchures et trognons de pomme, par exemple. Car je ne peux vous cacher que les recettes donnent vraiment envie de les tester !
