D'où vient le chocolat de ma tablette ?

Dans ce livre, l'auteur dévoile les différentes étapes de la fabrication de la tablette de chocolat. Il est intéressant de noter la participation de Patrick Roger, meilleur Chocolatier de France en 2000, qui ouvre les portes de sa chocolaterie. Il fait découvrir le métier d'artisan-chocolatier ainsi que toutes sortes de machines étranges. Avec des photos prises dans des ateliers ou des usines, un graphisme simple et des explications à la portée de tous, nous sommes entraînés dans l'univers du chocolat et du chocolatier. Un documentaire très instructif qui répond parfaitement à la question posée dans le titre !
Karim A.