Un chimiste en cuisine

Un chimiste en cuisine est un livre écrit par R. Haumont qui est un spécialiste de la physco-chimie. Avec un chimiste en cuisine, il signe un livre coup de poings qui se veut accessible au plus grand nombre. Si les explications sont souvent bonnes, il faut parfois beaucoup de matériel pour entreprendre les réactions qu'il propose. Et c'est bien dommage.
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