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Critique de bdelhausse
340 recettes pour 70 fruits, légumes et fleurs... voilà, tout est dit.
En fait, non, tout ne se résume pas à ces deux chiffres. Au départ, le lecteur trouve 45 pages de conseils, d'avis, de trucs, d'astuces sur les fruits, les épices, les matières, les cuissons, la conservation, etc. La bible, quoi!
Puis viennent les recettes proprement dites. Au sureau, au thé, au vin... ou les mélanges comme cette confiture de framboise au basilic... ou la confiture de châtaigne aux noix et au rhum...
Le plus... ce sont les recettes de gâteaux et de biscuits en fin de volume, qui utilisent les confitures, gelées et chutneys décrits plus tôt.
Le hic... le manque d'illustrations.
Mais franchement, il est quand même difficile de faire la fine bouche, tant ce recueil est exhaustif et tant les recettes sont claires et précises.
En fait, non, tout ne se résume pas à ces deux chiffres. Au départ, le lecteur trouve 45 pages de conseils, d'avis, de trucs, d'astuces sur les fruits, les épices, les matières, les cuissons, la conservation, etc. La bible, quoi!
Puis viennent les recettes proprement dites. Au sureau, au thé, au vin... ou les mélanges comme cette confiture de framboise au basilic... ou la confiture de châtaigne aux noix et au rhum...
Le plus... ce sont les recettes de gâteaux et de biscuits en fin de volume, qui utilisent les confitures, gelées et chutneys décrits plus tôt.
Le hic... le manque d'illustrations.
Mais franchement, il est quand même difficile de faire la fine bouche, tant ce recueil est exhaustif et tant les recettes sont claires et précises.
