un livre instructif, une lecture à la fois complète et digeste (contrairement au lait de vache, justement)
il est assez probable que les lecteurs de ce type de livre sont déjà ouverts à la perspective de modifier leur alimentation pour une meilleure santé, ou ont déjà fait les modifications qui semblaient s'imposer, se méfient des publicités souvent mensongères qui nous incitent à nous gaver de produits laitiers ... mais qu'importe, la lecture est intéressante, les tableaux de chiffres, les données précises, les textes, tout se répond et on observe une grande cohérence dans les faits présentés
une lecture de "bon sens", dans un monde de messages nutritionnels, de recommandations farfelues, de pubs ...
pour rappel, le fameux régime crétois est TRES PAUVRE en produits lactés
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