Le Sel

Magnifique ouvrage qui nous fait découvrir la belle histoire de cette substance vitale s'il en est, née de la terre et de l'eau, denrée précieuse puisqu'elle participe à la vie même, mais aussi sa symbolique et nous fait découvrir la route des marais salants de l'Atlantique à la Méditerranée, de la Presqu'ile de Noirmoutier à Aigues-Mortes, de Salins les Bains à Salies de Béarn... mais la découverte ne s'arrête pas là, on y apprend aussi toutes les saveurs du sel, son exploitation industrielle, et pour finir quelques recettes inédites mettrons un peu de sel dans votre assiette.
Surtout que je n'oublie pas de souligner que ce livre est remarquablement illustré par Jean-Marie del Moral que mes yeux remercient.