Recettes végétariennes

Un très beau livre de cuisine simple, dans une décidément bien belle collection. Végétarien, mais ces recettes sont ouvertes, offertes à tous et toutes.
Non vous ne mangerez pas du quinoa à toutes les pages. NON. Ce livre permet à tous ceux et celles qui ont envie de manger varié et local, de trouver des recettes de légumes variés et locaux... exemple : cannelloni brocoli bleu d'auvergne et noix. J'ai testé, avec un viandard, et deux ados chipotards. C'est passé... si tu n'as pas de noix tu mets des pignons... ou rien... tout dépend de qui va les manger...
bref un livre à mettre dans toutes les mains des végétariens (bien sûr) mais aussi à ceux qui voudraient mais n'osent pas.