50 gâteaux de grands pâtissiers qu'il faut avoir goûtés une fois dans sa vie

J'ai demandé cet ouvrage dans le cadre d'une opération Masse Critique, merci à Babélio et l'éditeur, alors que je ne suis pas du tout dessert. Cela tombe bien, comme le souligne Hélène Luzin dans son éditorial, le gâteau se savoure maintenant en dehors des repas. Cet ouvrage, de facture classique propose 50 chapitres sur le même modèle : interview/portrait du pâtissier, histoire et enfin recette de la création. J'ai été très intéressée par le contenu même si le point faible pour moi est la répétition des mêmes questions. Je déplore le peu de femmes pâtissières présentées et la surreprésentation parisienne, est-ce la réalité? Alors prête pour me lancer? Pas vraiment, je pourrai tenter quelques recettes mais dans l'ensemble au vu de la technicité de ces dernières je me contenterai, avec plaisir, de "l'histoire" qu'elles racontent.