Les Liturgies de la Table, Une Histoire Culturelle du Manger et du Boire

Au cours de son existence, l'homme mange de 75000 à 100000 fois et consacre, à cet exercice, de 13 à 17 années de sa vie éveillée, supposée être de 16 heures par jour.
Le Boire et le Manger méritent donc que l'on s'y intéresse. Car, "il n'y a rien dans l'intellect qui n'ait d'abord passé par les sens, écrit le philosophe Michel Serres, ... il n'y a rien dans l'intellect si le corps n'a roulé sa bosse, si le nez n'a jamais frémi sur la route des épices..."