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Critique de Atasi
Contrairement à ce que l'on peut penser au premier coût d'oeil du livre, ce n'est pas un roman, mais un livre de 162 recettes presque une encyclopédie de la gastronomie indienne.
Une très bonne préface et une superbe introduction de l'auteur sur les valeurs de la cuisine indienne, mais également des explications sur les matières premières y compris les épices et l'ayurveda ... Et un petit chapitre sur l'art de recevoir qui peut toujours être utile même si nous sommes les invités..
Ensuite les recettes, elles sont très bien classées selon leur type et surtout des recettes pas très difficiles si il ne vous manque aucun ingrédient (salées, sucrées, pâtes .... ) Pour compléter, des propositions de menus.
Un livre de cuisine certes sans photos mais très bien expliquer avec une superbe et très intéressante introduction.
Lien : http://atasi.over-blog.com/l..
Une très bonne préface et une superbe introduction de l'auteur sur les valeurs de la cuisine indienne, mais également des explications sur les matières premières y compris les épices et l'ayurveda ... Et un petit chapitre sur l'art de recevoir qui peut toujours être utile même si nous sommes les invités..
Ensuite les recettes, elles sont très bien classées selon leur type et surtout des recettes pas très difficiles si il ne vous manque aucun ingrédient (salées, sucrées, pâtes .... ) Pour compléter, des propositions de menus.
Un livre de cuisine certes sans photos mais très bien expliquer avec une superbe et très intéressante introduction.
Lien : http://atasi.over-blog.com/l..
