Histoire de la cuisine francaise

Une véritable encyclopédie sur l'évolution de la cuisine de la préhistoire à nos jours, très bien écrit et détaillé. Il y est même quelques recettes très anciennes que vous pourrez tester afin d'épater vos convives. le livre se décompose en plusieurs parties. La première très imposante relate l'histoire de la cuisine. La seconde propose de nombreuses recettes. Vient ensuite un petit aperçu des associations mets et vins et un gros lexiques de termes culinaire. Un livre très complet dans sa catégorie et qui prête bien souvent à sourire au vue de la cuisine d'antan.