Cuisinez les fanes, épluchures et herbes sauvages

En ces temps de réflexion sur le climat, le tri des déchets et le recyclage...ce petit livre est un mine d'or sur la façon d'utiliser ce que nous mettons dans notre compost ( moi en tout cas) ou sur les plantes sauvages que nous ne savons pas utiliser, pensant à tort, qu'il s'agit de mauvaises herbes. Alors, je vais essayer de faire de la confiture d'écorce de melon ( vous la jetez pas l'écorce ? moi oui), ou un veggie bowl aux nombrils-de-vénus ( étonnant non ?) ou encore des feuilles de patates douces sautées..BREF....une mine de recettes toutes plus surprenantes les unes que les autres. le seul HIC, c'est d'oser certaines recettes ou mieux, changer une certaine façon de consommer en regardant un peu mieux ce que nous avons à portée de main et qui nous permettrait de faire des économies...alors essayons !