Vive les lentilles !

Un festival de recettes avec des lentilles, des classiques plus ou moins revisitées aux plus innovantes, voire insolites, de l'entrée au dessert. Quarante recettes en tout. Celles qui m'ont le plus surpris : un nuté-dahl à tartiner et une glace à la cardamome (testée, il ne faut pas lésiner sur la cardamome, et manger tout de suite, après, le goût des bananes domine et c'est trop bizarre). En y regardant de plus près, j'aurais pu penser à la plupart des recettes sans ce livre, à part peut-être les falafels aux lentilles, la terrine et le tartare de lentilles vertes. Et puis, il y a un truc qui m'horripile, c'est quand c'est végétarien et que ça imite la viande, et dans ce livre en plus, c'est que le nom qui imite : pourquoi appeler une terrine de lentille pain de «viande» et des galettes aux lentilles burger de lentilles. Pour le tartare, c'est pareil sauf que je n'ai pas de nom à proposer ! Malgré tout, c'est quand même une mine de bonnes idées.