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Critique de bbjum
Le livre commence fort avec un bon exposé du fonctionnement du métabolisme , une bonne explication du rôle de certains agents pathogènes ou protecteurs de notre alimentation sur notre santé. Mais ça commence peut-être justement trop fort. Ca peut bloquer certains lecteurs qui ne sont pas habitué au jargon de nutritionniste. Et ceux qui ont fait l'effort de s'accrocher pour lire la partie "médicale" peuvent être déçus par la suite très "grand public". Bref un livre intéressant mais inégal et qui n'a pas su trouvé un équilibre la simplicité et la complexité des notions à apporter aux lecteurs. Dommage !
