Les recettes originales de Jean et Pierre Troisgros. Cuisiniers à Roanne.

Parmi leurs grandes réussites:

- escalopes de saumon à l'oseille Troisgros
- oeufs brouillés aux oursins
- huîtres chaudes aux bigorneaux
- soupe aux moules à la feuille de thym
- canette aux baies de cassis

... et bien d'autres encore !