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Critique de ClioIno
Cet ouvrage des Ateliers Marabout consacré à la cuisine chinoise présente une série de recettes plutôt traditionnelles. Ces recettes peuvent paraître plutôt compliquées au premier abord pour les débutants : beaucoup d'ingrédients, des temps de préparation et de cuisson qui peuvent sembler longs aux pressés, quelques techniques de cuisine un peu élaborées. On peut regretter l'absence de certaines recettes comme celle de la pâte à gyozas que l'on nous propose d'acheter toute faite. En conclusion, un bon petit livre de cuisine avec de nombreuses illustrations par recette. Idéal pour découvrir certains basiques !
