Farida

J'ai écrit ces pages comme je parle à un ami, sans vouloir à aucun moment être donneuse de leçons, parce que chacun fait ce qu'il peut - ou veut. J'avais envie de partager mes astuces, mes petits trucs à moi qui facilitent et embellissent mon quotidien.

Je ne suis pas végétarienne (ça, c'est dit !), mais je constate qu'avec les années je deviens flexitarienne - ne riez pas, ce n'est pas un nouveau mot bobo ultra-tendance ! Je m'explique : à la maison, je ne mange pas souvent de viande, mais quand je veux me régaler d'une bonne pièce grillée, je me renseigne sur son origine, sur sa qualité et sur la manière dont l'animal a été traité. Il me semble que c'est plus juste et en plus, c'est meilleur ! Du coup, j'ai appris à changer mon mode d'alimentation et à préparer des petits plats veggie et gourmands pour toute ma famille.

Quand j'étais petite, avec mes parents, on ne voyageait pas à l'étranger (enfin si, en Algérie, mais c'était toujours la même destination). Alors le seul moyen que j'avais trouvé pour faire le tour du monde sans bouger de chez moi, c'était de cuisiner des plats de tous les pays que je rêvais de découvrir... c'était moins cher et l'illusion était presque parfaite !

Cuisiner me détend, me régénère; je me sens totalement absorbée par les ingrédients que je touche, les produits que je sens, les matières que je mélange, les couleurs des légumes que je vois, les cuissons que j'entends, les sauces que je goûte....