Désormais vous n’oublierez plus, je l’espère, que si l’esprit est une lampe lumineuse dont le feu nous éclaire dans l’obscurité de l’ignorance, sa flamme a nécessairement besoin de deux éléments pour servir d’huile et de mèche : les produits de l’agriculture, et ceux de l’élevage. Car la terre ne ment pas.