Ces longues caravanes de dromadaires transportent le sel récolté au lac d'Assal jusqu'à la ville de Mekele, en Ethiopie. Ce sont les Afar, un groupe ethnique semi-nomade présent en Érythrée, en Ethiopie et à Djibouti, qui traditionnellement s'occupe de son commerce. Revendu au meilleur prix, le sel est ensuite exporté dans toute l'Afrique !