Nationalité : France
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Biographie :
Chartiste, Anne Gérardot est directrice des archives départementales de l’Indre, dépositaires des archives du château de Valençay.
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Quel formidable poste d'observation que les cuisines d'un château pour découvrir la vie de ses illustres, et moins illustres, occupants !
C'est son oncle Alexandre-Angélique de Talleyrand-Périgord, nommé archevêque de Rems en 1777, qui aurait initié le jeune Talleyrand aux vins de Champagne.
Le classement par l'Unesco en 2010 du "repas gastronomique des Français" au patrimoine culturel immatériel de l'humanité n'est-il pas l'aboutissement de cette fameuse tradition française qui met en avant tant les valeurs de partage et d'échange autour du repas que la supériorité incontournable des produits ?
Les châteaux ne comportaient pas, dans la première moitié du XVIIe siècle, de pièce spécifiquement dédiée aux repas. Ceux-ci étaient généralement pris dans la "salle", vaste pièce aux fonctions multiples qui donnera de ce fait son nom à la "salle à manger".
Le terme d'amphitryon, remis au goût du jour par Grimod de la Reynière au début du XIXe siècle, sied parfaitement à Talleyrand. Il désigne un hôte sachant recevoir, et qui le fait avec prodigalité et ostentation.
La vie de Talleyrand à Valençay fut aussi, selon Emmanuel de Waresquiel, celle d'un "grand seigneur philanthrope, paternaliste et éclairé" qui s'intéressait à tous les aspects de l'administration de sa terre.
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