Marya a attrapé la carte des vins.
Vous voulez bien me laisse choisir ? elle demande
Oui, je dis. Vous vous y connaissez ?
Elle étudie la carte en silence. Ca dure un moment. Après quoi, elle se redresse, pose ses deux coudes sur la table, son menton sur ses deux poings refermés. Son regard brûlant plonge dans le mien.
C'est mon métier, elle dit avec nonchalance.
(...)
Alors, quand vous goûtez un vin, vous savez dire ces poèmes qui parlent de nez, de tanins, de cuisse, de charpente ?
Ses sourcils se relèvent.
Vous savez, la poésie c'est d'abord l'affaire du vin avant d'être celle de l'œnologue. L'œnologue n'est rien d'autre qu'un commentateur, plus ou moins habile