Basile Kamir

Biographie :

Basile Kamir, aujourd’hui boulanger est passé par l’une des rédactions les plus barrée de la deuxième moitié du XXème (Actuel) à la collection de vinyles avant de devenir artisan fondateur de l’enseigne Moulin de la Vierge.
Basile Kamir, aveyronnais d’origine est arrivé à Paris en 3ème où il a suivi les cours du Lycée Montaigne puis Louis le Grand. Il rejoint d’abord la rédaction d’Actuel, où il propose les pages petites annonces.
Basile quitte donc Actuel pour organiser les concerts du groupe Asad Dance.
Toujours en contact avec son correspondant Richard Branson, actuel PDG de Virgin, il décide de commercialiser les artistes du label naissant et déniche une ancienne boulangerie dans un superbe immeuble art éco du 14ème arrondissement et se transforme en disquaire. Les habitants de ce quartier très résidentiel lui demande de reprendre l’activité originelle, Basile fait donc dépôt de pain poilane.
Menacé de démolition, le bâtiment est finalement classé aux Monuments historiques.
Basile Kamir rencontre le boulanger Jean Florette, qui le forme sur le tas à son artisanat. Les demandes de pain n’ayant pas cessées dans le quartier, il choisit de se reconvertir à 100% et rouvre la boulangerie sous le nom « Moulin de la vierge » . Il introduit dès le début la culture biologique encore avant gardiste à l’époque, écoutant sa « fibre écologique »